鳕鱼大不同 价格差距大【南宫NG体育】

本文摘要：在当今鳕鱼市场上，被冠上鳕鱼名号的鳕鱼大体有以下几种：狭鳕鱼、真为鳕鱼、银鳕鱼、白鳕鱼、龙鳕鱼。

在当今鳕鱼市场上，被冠上鳕鱼名号的鳕鱼大体有以下几种：狭鳕鱼、真为鳕鱼、银鳕鱼、白鳕鱼、龙鳕鱼。而行内人则不会根据自己的噱头必须，老大这些有所不同品种的鳕鱼给可当自己的名字，像有高档餐厅就不会把黑鳕鱼叫成金鳕鱼。… 在当今鳕鱼市场上，被冠上鳕鱼名号的鳕鱼大体有以下几种：狭鳕鱼、真为鳕鱼、银鳕鱼、白鳕鱼、龙鳕鱼。

而行内人则不会根据自己的噱头必须，老大这些有所不同品种的鳕鱼给可当自己的名字，像有高档餐厅就不会把黑鳕鱼叫成金鳕鱼。而科学定义上的银鳕鱼，则是多数原产智利，香港人叫它做到白鳕。

它的体形比黑鳕鱼要大，体重多达20磅，身长多达一米，某种程度也是去头原条进口到内地的。它的鳞片比黑鳕鱼大片，呈圆形菱形，颜色带上灰色，肉质比黑鳕鱼额瘤些，售价约是一公斤230元左右，占到了银鳕鱼市场的七成左右，在百佳、吉之岛等餐馆都可以看见它的身影，一般来说是以真空包装的鱼身横截面鱼块的形式经常出现。而在银鳕鱼和黑鳕鱼之外，市场上还有狭鳕和真鳕两种鳕鱼不存在。它们都归属于低档鳕鱼，狭鳕一公斤约50元左右，而真鳕则是一公斤55元到60元左右。

它们都是以去皮去鳞的长条鱼片形式进口的，如果在餐馆里面看见是真空包装长条斜切鱼片的，则多数是它们。

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